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大型酒店厨房排油烟管道清洗技术资料。大型厨房烟道定期清洗是很有必要的，由于大型厨房排烟管道经过长期使用，会在管道内壁沉积一层油垢，如果不及时进行清洗，非常容易引发火灾，所以要定时进行对大型厨房烟道清洗、以免发生火灾和危险。 烟道清洗很麻烦，需求方是无法清理的，必须找专业的商用厨房工程烟道清洗公司。大型烟道清洗适用于哪些范围？大型油烟机烟道清洗放放如何？清洗一次需要多少钱呢？ 一、大型油烟机烟道清洗适用范围 星级酒店，大型酒店，宾馆，食堂，中西餐厅，快餐店，学校，大厦，办公楼，商场，公寓，单位，工厂，机关单位，娱乐场所等大型油烟机。
1、大型油烟机被广泛运用于餐厅、饭店、酒店、工厂、学校、医院、企事业食堂等，如果不定时的清洗的话，将会在油烟机的表面以及烟道布满了油渍污垢，导致吸油烟效果不好,甚至还存在着隐患，容易引发火灾。 而大型油烟机清洁又是近年来国家环保、消防强制检验的餐饮业厨房项目，所以在每个县城和城市有着长期而稳定增长的刚需市场。但是专业的大型油烟机清洗公司却少之又少，整个大型油烟机清洗市场有着无可估量的爆发潜力，有餐饮有食堂的地方就有清洗生意； 2、国家明文规定，生态环境部颁布的《全国餐饮经营单位生产规定》中二十五条规定：餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每天进行清洗，中餐操作间的排烟管道应当每60天至少清洗一次，清洗并且做好记录，并且在三十五条明确规定未按时清洗排烟管道的处5000以上3万元以下罚款。大型油烟机清洗是近年来国家环保，消防强制检验的餐饮业厨房项目，被广泛运用于酒店、工厂、餐厅、企业食堂等领域，市场需求大，可持续发展。每一个中小型城市，酒店餐厅饭店至少近千家，但专业的大型油烟机清洗公司却十分难找，因此很多大型厨房油烟管道找不到合适的清洗服务机构。
油烟管清洗标准：所有清洗后的厨房烟罩、抽油烟机、油烟净化器无明显污渍、开口管道密封良好无滴油滴水现象、保证设备可正常使用。如有损坏，由我方负责恢复或按现时市价赔付。 清洁标准明细如下：烟道 90%以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色，不残留块状干油污和油渍。风机叶轮达到表面 90%以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污。 烟道采用不同清洁方式会达到不同的效果： 拆卸法可做到烟道内壁 85%以上露出原有的金属色 开孔法可做到烟道内壁 80%以上露出原有的金属颜色 机械设备法只能清楚表明 60%左右的油污 人工铲刮法可做到烟道内壁清洁度达 90%以上露出原有的金属色 所有清洁的厨房，提供清洁前后的对比照片。
清洗操作规程 1)、在进行油道清洁前，必须把电源切断，并在电源开关处贴上封条，防止出现意外事故； 2)、一切准备就绪后，派人钻进油道铲干净里面的油渍； 3)、用喷雾器喷上药水，10-20分钟后再用高压水枪冲洗干净； 4)、把油烟道档板拆下来，用除油剂清洗干净； 5)、清洗抽风机:用电钻钻开，再用铲刀铲干净电风机叶上的油污及风机里面的油渣，电风机不能用水冲； 6)、在清洗的时候对有电的地方及机电设备须用毛巾擦洗，不得用水冲，以防短路或烧坏东西。