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近年来餐饮行业的油烟检测越来越严格，各地均出台相应政策，甚至一些地区已经装备了油烟检测的设备了。餐饮油烟主要是厨房部分，厨房油烟包括灶台，油烟面板，油烟管道，油烟净化器，风机风轮清洗等等。本文着重讲解一下饭店油烟管道清洗的必要性和重要性。 饭店油烟管道的作用 在风机的吸引力下，饭店油烟经过烟罩进入油烟管道，经过餐饮油烟净化器净化，在经过风机，终排放到室外空气中，整个过程都是油烟管道连接的，所以说烟道是整个餐饮油烟排放的核心和连接体。 油烟管道容易积累油污 饭店的油烟严重，尤其是湘菜、川菜等一些重油重火候菜系的油烟更为严重，这些油烟经过烟道，一部分通过空气净化器净化之后排放到室外空气了，而另一部分在经过管道的时候就留在了管道内部。油烟的黏性大，日积月累下来油烟管道中就会积累厚厚的一层油烟。 饭店油烟管道积累油烟的危害 烟道内部积累大量油烟，首先是隐患，油污是易燃体，而且烟道下面就是炉灶等高温加热的灶具，新闻中报道餐馆失火，十有八九就是因为管道内部油烟积累造成的。第二，大量的积累油烟，会严重影响了排风的效果，终影响厨房的油烟环境。第三，油污积累容易滋生，长期不清洗的滋生相当可怕。所以很多饭店会选择1个月或者2到3个月清洗一次油烟。
沈阳市快洁清洗服务有限公司承包酒店、饭店、宾馆、商场、企事业、超市、机关单位、各所大学名校食堂的油烟管道清洗、烟罩清洗、风机清洗、防火排清洗、净化器等清洗和墙面、地面、工业油污清洗、地毯维护清洗、外墙清洗、玻璃清洗、理石结晶翻新和工程开荒清洗保洁等项目专业介绍企事业单位楼盘开荒保洁 沙发清洗地板打蜡 新装修房屋、别墅、门面、开荒保洁各类型玻璃外墙清洗地毯清洗 、理石结晶 商店、医院、学校、厂房等开荒保洁专业保洁公司，公司资质齐全、员工均经过专业系统的培训、服务周到，是您放心的选择！我公司高空作业组全体员工以专业服务和满腔热情期待您的咨询电话以及高空保洁服务项目！
对于酒店，食堂等地方的油烟管道长时间的使用会积累很多的油烟，油烟管道长期不清洗,有大量的油垢堆积,造成管道塞,繁殖,严重影响人们饮食卫生,更为严重会发生火灾,造成大量的经济损失如人员伤害,针对这种情况我们要更加重视油烟管道的清洗。 一、服务对象为:大型酒店单位、医院单位食堂、事业单位食堂、大型企业单位食堂、学校食堂、工厂的食堂、餐馆的厨房油烟机清洗、油烟管道清洗。 二、施工工艺 1、油烟机的清洗 1)油烟机为什么需要清洗 油烟机清洗不及时燃烧的火苗会诱发油烟机上的油渍，频繁引发火灾。抽油烟机使用一段时间后会附着很多油垢，这时如果清洗方法不得当，可能会造成继续使用时增加耗电量。频繁拆洗抽油烟机会导致零件变形，从而增加阻力，增加电能消耗。其实油烟一般是不会进入电机的，建议擦洗表面就可以了。 长期使用的油烟机，烟道不经常清洗，会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面，时间久了会形成油垢，简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。
油烟管道清洗的详细流程 1、作业人员统一着装，携带所有工具，在施工队场的带领下由客户指定的路线有序的进入作业现场； 2、每个作业人员根据队长分配的任务开始作业； 3、拆下滤油篦子或者百页放入专用容器中煮，以便更容易清洗油污； 4、人员进入管道内用铲刀，钢丝球等进行前期清洁，然后用化油剂对管道内进行喷洒，等待油污充分溶 解； 5、用高压水枪对管道内外冲洗，清除清洁时留下的油垢等杂质； 6、清洁烟罩及灶台表面； 7、用高压对所有表面进行冲洗； 8、厨房内清洗项目进行的同时，队长安排作业人员在客户的带领下对风机和净化器进行清洁； 9、用光亮剂对烟罩等不锈钢表面进行擦拭； 10、清洗厨房地面；（如灶台下无电机，清洗灶台下地面） 11、清洁处的油污整理到垃圾袋中封口放到客户指定的位置； 12、客户指出不足的地方立即返工直到客户在验收单签字止； 13、作业人员在队长带领下有序退出施工现场。