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油烟管道清洗可分为四种清洗方法:1、人工进入清洗;2、机器设备清洗法;3、拆卸清洗;4、开孔清洗。
1、人工进入清洗法;在对于大于40公分见方的平行油烟管道可以人工钻进去进行清理,此法劳动强度较大,需要注意加强通风,配备低压36伏照明电源。
2、机器设备清洗法;此方法容易操作,利用清洗机设备清洗难度小、工作量小、也是省人工的烟道清洗方法,适用于家用厨房油污较少,清洗周期短的烟道采用此法清洗为合适。但是对于商用厨房重油污的油烟管道,必须利用高压清洗机设备清洗才行,在高压清洗机清洗的情况下可以不借助人工铲和火碱进行清洗。直接利用纯物理高压水枪对重油污油烟管道进行水射流剥离洗净,可减轻劳动强度,提升作业效率,即避免烧碱对身体损伤,还可延长管道使用寿命。这种清洗方式比常规的人工铲和利用火碱清洗更、更环保。
3、拆卸清洗法;人工无法进入时用这个方法,当油烟管道小于40公分见方时,清洗人员根据现场实际情况,每隔一定间隔拆卸一段烟道向两方延伸清理,效果好,难度较大,用度较高。
4、开孔清洗法:此方法较拆卸法而言相对容易,费用相对较低,对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此方法,由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量,通过这些孔对烟道内进行烟道清洗。
油烟机清洗现场工作流程:
1、在到达现场清洗之前对现场进行勘察,对一些不必要的和厨房工具等移开,避免遭到清洗药剂的不必要污染,对一些不能移开的进行遮罩处理,使其不被污染;
2、对现场电路设备进行查看,对需要保护的地方进行电路保护,防止进水造成电路烧坏或人员安全事故;
为什么要清洗油烟管道:
在厨房炒菜的时候会产生大量的油烟,慢慢的会凝聚形成大量的油垢、油渍等。如果没有定期的对这些油垢、油渍进行清洗,遇到高温后很容易发生火灾安全隐患。而且大量的油垢、油渍会影响油烟机的使用寿命及烟道的通风效果。
酒店餐厅油烟管道清洗的规范:
1、排烟罩、灶台、隔油板清洗完成后外表无油污,光亮整洁;
2、油烟管道清洗后,不残留顽固的块状油污,到达90以上烟道呈原有的内壁铁皮色;
3、风机叶轮清洗后到达外表90%以上可以见到底漆,电机底部无沉淀的油污;
4、净化器清洗后无油污梗塞过滤网,到达外表90%以上可以见到底漆。